如何吃核桃效果最好?
數(shù)量:
核桃雖然好,但畢竟核桃火氣大,含有不少油脂,吃多了會令人上火和惡心,因此不宜多吃。正在上火、腹瀉的人不宜吃。想達(dá)到養(yǎng)生的效果,每個健康的成年人每天吃4-5個就夠了,大概在20-40g左右。同時,應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說,每天吃核桃仁的重量應(yīng)在40克左右,約等于四五個核桃。因?yàn)楹颂胰仕牟伙柡椭舅犭m有利于清除膽固醇,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。
時間:
吃核桃要講究時間,因?yàn)楹颂沂歉郀I養(yǎng)類食物,對于晚餐食用可能負(fù)擔(dān)較大。
最好的吃核桃的時間是早餐,早餐在平時的餐食中加入幾顆核桃,不但有助于提供更多地能量,還能改善早餐營養(yǎng)單一的問題。另外,由于早晨人的代謝水平較高,脂肪容易被消耗,因此,也不需要太擔(dān)心脂肪囤積的問題。
吃法:
生吃核桃適合想要加強(qiáng)心臟功能的人,和山楂以及桂圓肉一起吃會較好,但一定要適量,同時空腹生食核桃還可以治療便泌。
如果有尿頻、遺精等問題,可以嘗試用核桃和栗子、薏米一起煮粥喝。
如果腎虛、健忘、耳鳴,可以用核桃煮湯喝,直接加微量鹽直接煮水即可。
如果想要治療虛汗,不妨用核桃與芝麻、蓮子做糖蘸治療效果很好,還能補(bǔ)心健腦。
另外,大家不要只吃白色果肉。核桃的褐色外皮富含維生素E,抗氧化效果好,給孩子吃應(yīng)連著外皮一起吃。小年齡的寶寶,可以連褐色外皮一起打碎吃。
搭配禁忌:
核桃不宜和酒搭配。據(jù)馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫踊,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
核桃不能與濃茶搭配。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。
核桃不能與鱉肉搭配。鱉能提高人體免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但要注意核桃與鱉肉同食,會致中毒,影響身體健康。
核桃不能與黃豆搭配。黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價值最豐富。但黃豆和核桃同食會致腹脹、腹痛、消化不良。
核桃不能和野鴨搭配。核桃與野鴨同食使身體不適,易生病。
另外,有呼吸系統(tǒng)疾病比如肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者最好不要吃核桃。
本文綜合:家庭醫(yī)生在線、南方都市報、大河報、葫蘆島日報等網(wǎng)絡(luò)綜合
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