吃核桃讓動脈更年輕！這樣吃功效才最大
如何吃核桃效果最好？
數(shù)量：
核桃雖然好，但畢竟核桃火氣大，含有不少油脂，吃多了會令人上火和惡心，因此不宜多吃。正在上火、腹瀉的人不宜吃。想達(dá)到養(yǎng)生的效果，每個健康的成年人每天吃4-5個就夠了，大概在20-40g左右。同時，應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說，每天吃核桃仁的重量應(yīng)在40克左右，約等于四五個核桃。因?yàn)楹颂胰仕牟伙柡椭舅犭m有利于清除膽固醇，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。
時間：
吃核桃要講究時間，因?yàn)楹颂沂歉郀I養(yǎng)類食物，對于晚餐食用可能負(fù)擔(dān)較大。
最好的吃核桃的時間是早餐，早餐在平時的餐食中加入幾顆核桃，不但有助于提供更多地能量，還能改善早餐營養(yǎng)單一的問題。另外，由于早晨人的代謝水平較高，脂肪容易被消耗，因此，也不需要太擔(dān)心脂肪囤積的問題。
吃法：
生吃核桃適合想要加強(qiáng)心臟功能的人，和山楂以及桂圓肉一起吃會較好，但一定要適量，同時空腹生食核桃還可以治療便泌。
如果有尿頻、遺精等問題，可以嘗試用核桃和栗子、薏米一起煮粥喝。
如果腎虛、健忘、耳鳴，可以用核桃煮湯喝，直接加微量鹽直接煮水即可。
如果想要治療虛汗，不妨用核桃與芝麻、蓮子做糖蘸治療效果很好，還能補(bǔ)心健腦。
另外，大家不要只吃白色果肉。核桃的褐色外皮富含維生素E，抗氧化效果好，給孩子吃應(yīng)連著外皮一起吃。小年齡的寶寶，可以連褐色外皮一起打碎吃。
搭配禁忌：
核桃不宜和酒搭配。據(jù)馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫踊�，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
核桃不能與濃茶搭配。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
核桃不能與鱉肉搭配。鱉能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但要注意核桃與鱉肉同食，會致中毒，影響身體健康。
核桃不能與黃豆搭配。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值最豐富。但黃豆和核桃同食會致腹脹、腹痛、消化不良。
核桃不能和野鴨搭配。核桃與野鴨同食使身體不適，易生病。
另外，有呼吸系統(tǒng)疾病比如肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者最好不要吃核桃。
本文綜合：家庭醫(yī)生在線、南方都市報、大河報、葫蘆島日報等網(wǎng)絡(luò)綜合
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