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        桐廬小鄉(xiāng)村打造楊梅產(chǎn)業(yè)集群

        文章來(lái)源:杭州日?qǐng)?bào)
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        發(fā)布時(shí)間:2025-06-05 20:02:06
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        “楊梅酒心巧克力”創(chuàng)新上市JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        杭州日?qǐng)?bào)訊 時(shí)值楊梅成熟季,隨著“楊梅酒心巧克力”的創(chuàng)新上市,桐廬桐君街道梅蓉村的楊梅產(chǎn)業(yè)又有了“新成員”。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        在梅蓉村的杭州天贊食品有限公司,甜蜜工坊里的工人們正在制作楊梅酒心巧克力,將楊梅巧妙融入巧克力中,創(chuàng)造出獨(dú)特的口感體驗(yàn)。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        鮮楊梅水分太高,直接做巧克力會(huì)導(dǎo)致巧克力發(fā)霉;做凍干楊梅又會(huì)失了風(fēng)味。這家甜蜜工坊創(chuàng)新研制出一款新型巧克力——將浸泡一年的楊梅取出后,提取果肉,根據(jù)配比調(diào)成酒精濃度適宜的液體酒。酒香與可可的碰撞催生獨(dú)特風(fēng)味:咬開(kāi)脆殼,綿密的酒漬果肉在舌尖化開(kāi)。杭州天贊食品有限公司總經(jīng)理吳曉鳴說(shuō)道,這是一款極具桐廬特色的巧克力,與國(guó)外的酒心巧克力不同,楊梅酒心巧克力的酒心口感更柔和。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        “這款巧克力屬于手工巧克力,一天制作70-80盒,雖然量不大,但是一推向市場(chǎng)就廣受好評(píng)!眳菚曾Q表示。目前工坊有工人26名,其中24名為本村及周邊的村民,每逢生產(chǎn)旺季,工坊還會(huì)面向本村吸納十余名“銀發(fā)族”靈活就業(yè)。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        從楊梅鮮果到國(guó)際風(fēng)味,梅蓉村不斷解鎖楊梅的深層潛能,持續(xù)激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。寇城燕是梅蓉村賢福家庭農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人,也是梅蓉村最大的楊梅種植戶之一。除了大棚楊梅采摘游和制作楊梅酒之外,寇城燕還推出楊梅仔排、楊梅紅燒肉等創(chuàng)意菜,實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)+文旅”的深度融合,將楊梅的效益提高到最大化。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        梅蓉楊梅以“鮮”著稱(chēng),有果實(shí)碩大、果核細(xì)小,甘甜可口、肉厚汁滿等特點(diǎn)。吉木丘林農(nóng)場(chǎng)是一個(gè)集種植、加工、銷(xiāo)售、休閑觀光、線上產(chǎn)品推廣于一體的共研共創(chuàng)共享型手作主題農(nóng)場(chǎng),自2022年入駐梅蓉村之后,每年都向果農(nóng)收購(gòu)至少1萬(wàn)公斤楊梅,依托楊梅的獨(dú)特口味,通過(guò)深加工將楊梅制作成楊梅汁,延長(zhǎng)了楊梅的銷(xiāo)售周期和生命力。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        除了楊梅酒心巧克力、楊梅創(chuàng)意菜,還有楊梅飲品、楊梅蛋糕、楊梅歡迎水果、楊梅蜜餞等等,梅蓉村的各個(gè)業(yè)態(tài)都在努力為楊梅產(chǎn)業(yè)帶去新變量。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

        梅蓉村的楊梅有500多年的種植歷史,現(xiàn)有種植面積2000余畝,全村1100戶農(nóng)戶中,楊梅種植戶超900戶,年產(chǎn)量高達(dá)25萬(wàn)公斤,總產(chǎn)值超1000萬(wàn)元。梅蓉村黨委書(shū)記、村委會(huì)主任吳方云表示,梅蓉楊梅已逐漸形成一個(gè)“金字招牌”,接下來(lái),梅蓉村將通過(guò)杭州市農(nóng)科院的專(zhuān)家指導(dǎo),進(jìn)一步提升楊梅的品質(zhì)、產(chǎn)量和口感。另一方面借助農(nóng)場(chǎng)、民宿、咖啡館、茶館等業(yè)態(tài),逐漸把梅蓉楊梅的產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng),使梅蓉楊梅種得好、產(chǎn)量高、賣(mài)得出、銷(xiāo)得好。JCs新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

           

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